金锣：落实质量优先 建设品控体系 彰显发展韧性

“民以食为天，食以安为先。”食品安全因事关每个人的生命健康，备受国家政府的高度关注，也始终是社会民众普遍关心的热点和焦点。食品安全需要国家的决心、百姓的信心，但更离不开企业的良心。

品质高于一切。多年来，为践行”打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享“的企业使命，金锣从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售，构建起业内最严格的品控体系，领衔肉制品行业的健康、可持续发展。

金锣集团

严把产品品质第一关：金锣自建有集饲料厂、种猪场、养殖场等为一体的生猪基地，发力规模化养殖，并实行了“公司+农户+基地”的新型生产模式，变分散养殖为规模化养殖，变粗放式经营为标准化经营，使肉制品安全加工从源头得到了保证。

生产设备“自动化”改造：在生产环节，金锣不仅从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰冷分割生产线，还通过技术改造提升工艺，引入自动化中央控制系统对关键环节CCP点实现24小时全程监控，实现了对生产全程的严格管控，确保做到不合格产品绝不出厂。

金锣生产设备“自动化”改造 杜绝人为干预

　过程管理“无缝化”安检：金锣在重视源头管理的同时，丝毫没有放松对生产过程的监控和质检。为了保证产品安全和品质，金锣集团不仅设置了三轮检疫检验、四道质检关，20余道程序，还建立了质检员制度、配备高温室……可以说，在产品生产中布下了重重检验关口。

终极保障 “最后一公里”：流向百姓餐桌的“最后一公里”怎么走也至关重要。金锣在完善冷链物流体系和GPS跟踪系统之余，同步推行“食品安全可回溯体系”。通过网络系统和产品追溯码，消费者就可以清晰获知所购买金锣产品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等。全程透明，全程可追溯、让消费者有据可查，买得安心，吃得放心。

金锣推行”食品安全可回溯体系” 终极保障 “最后一公里”

食品安全关乎千家万户，千家万户的事，就是放在心头的事。在企业进军市场的征程中，如果没有过硬的安全品质做积淀，再有活力的品牌也只能成为无源之水、无本之木，在历史的车轮下终将成为昙花一现。金锣以严格的品控体系，深耕高质量发展之道，让金锣肉制品成为叫得响、叫得亮的金字品牌，也为行业保障肉制品食品安全和市场稳定找到了出路。